Francesco Dell'Olio ha conseguito la Laurea Magistrale e il Dottorato di Ricerca in Ingegneria Elettronica presso il Politecnico di Bari rispettivamente nel 2005 e nel 2010. È entrato a far parte del Dipartimento di Ingegneria Elettrica e dell'Informazione del Politecnico di Bari come Ricercatore nel 2015 ed è attualmente Professore Associato nel 2022. Dell'Olio è membro regolare di comitati organizzativi e di programma di conferenze internazionali, tra cui CLEO, SPIE Photonics West e la IEEE Photonics Conference. La sua ricerca si concentra sulla fotonica del silicio e sulla nanofotonica, con particolare attenzione alla modellazione, alla progettazione e alla caratterizzazione di dispositivi e circuiti integrati per le telecomunicazioni e la sensoristica. Recentemente, i suoi interessi si sono ampliati fino a includere sensori indossabili elettrochimici e colorimetrici e sistemi embedded miniaturizzati basati su sensori.