Guido Maione ha conseguito la Laurea quinquennale in Ingegneria Elettronica con 110/110 e lode nel 1992 presso il Politecnico di Bari. Dal 1993 è iscritto all'Ordine degli Ingegneri della Provincia di Bari. Ha prestato servizio militare nella Marina Militare, in qualità di Ufficiale di Complemento (aprile 1993 - luglio 1994). Nel 1997 ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in Ingegneria Elettrotecnica presso il Politecnico di Bari.
Nel 1996 è risultato vincitore di una procedura di valutazione comparativa ad un posto di ricercatore nel SSD ING-INF/04 "Automatica" presso la Facoltà di Ingegneria dell'Università del Salento (allora Università degli Studi di Lecce). Il 31 dicembre 2002 si è trasferito alla II Facoltà di Ingegneria del Politecnico di Bari a Taranto. Attualmente afferisce al Dipartimento di Ingegneria Elettrica e dell'Informazione del Politecnico di Bari dove è Professore Associato dal maggio 2019.
È stato Visiting Scholar presso il Rensselaer Polytechnic Institute (Troy, NY, USA) nel 1997 e 1998. Inoltre nel 2007, 2009 e 2013 ha visitato per brevi periodi di ricerca la Queen’s University Belfast (UK).
Ha tenuto circa 60 corsi istituzionali per Corsi di Studio di primo, secondo e terzo livello e alcuni corsi brevi all'estero. E' stato leader e responsabile dei progetti di scambio del Politecnico di Bari con paesi partner del programma Erasmus+. Attualmente è Delegato Erasmus del Dipartimento di Ingegneria Elettrica e dell'Informazione. Correntemente partecipa al Collegio dei Docenti del Dottorato in Ingegneria Elettrica e dell'Informazione.
Ha partecipato a molti progetti di ricerca europei, nazionali e regionali nei quali sono stati coinvolti partner accademici, industrie e aziende private.
I suoi interessi scientifici hanno riguardato la teoria e le applicazioni del controllo automatico in molti campi: i sistemi ed i controllori di ordine non intero (frazionario); machine learning per la manutenzione predittiva; rilevazione ed identificazione di guasti ed anomalie; machine learning per l'agricoltura di precisione e l'industria alimentare; modellazione, ottimizzazione e controllo di sistemi di iniezione in motori diesel common rail e motori a gas naturale compresso; controllo di azionamenti elettrici; sistemi critici e moti collettivi; automazione industriale, sistemi produttivi automatizzati; terminal container marittimi intermodali e sistemi logistici; sistemi complessi in rete e sistemi multi-agente; sistemi dinamici ad eventi discreti, reti di Petri, grafi orientati.
È Associate Editor delle riviste Nonlinear Engineering, Transactions of the Institute of Measurement and Control e Frontiers in Control Engineering, Control and Automation Systems. È autore o co-autore di 1 libro e circa 190 pubblicazioni su riviste, in capitoli di libri e atti di conferenze internazionali e nazionali.
Maione è membro di IEEE dal 1996 (Student Member: 1996; Member: 1997-2016; Senior Member: 2016-oggi); IEEE Control Systems Society dal 1996; IFAC; SIDRA, la Società Italiana Docenti e Ricercatori in Automatica, dal 1993. Nel 1996 è stato fondatore e presidente ad interim dell'IEEE Student Branch del Politecnico di Bari.